Интересно
Неделно по пантофи: Лимонов кекс
Ах, тези недели. Така обичани, така мързеливи... Неделя е може би най-подходящият ден да си подредим програмата за идната седмица и да почистим и оправим къщата, но също така е и време за релакс – среща с приятели на по чаша ароматно кафе или чай и парче страхотен сладкиш.
Обикновено такива срещи се случват в някое от модните и нашумели кафенета или сладкарници из града, но защо не разчупите клишето и не поканите приятели у дома, изненадвайки ги с домашен току-що изпечен сладкиш?
С тази първа рецепта в новата ни рубрика ви предлагам един наистина лесен, но в същото време уникално вкусен пролетен сладкиш, с който ще впечатлите всеки: лимонов кекс със свеж лимонов сок.
Предупреждвам още в началото: този сладкиш не е от най-диетичните, но гарантирам ви, ще си оближете пръстите. А пък и няма лошо да си позволявате „cheat day” от време на време, затова дайте на душата си с малко сладост!
dav[/caption]
Продукти
За кекса: 225 гр. меко масло 225 гр. захар 4 големи яйца 225 гр. брашно + 3 ч.л. бакпулвер кората на 2 лимона За свежия лимонов сок: 100 гр. захар сок от двата лимона [caption id="attachment_72986" align="aligncenter" width="640"]
dav[/caption]
Приготвяне
- Загрейте фурната на 170C и намазнете формата за печене (съвет: сложете и хартия за печене – така ще ви е по-лесно да извадите кекса).
- В купа с миксер разбийте маслото и захарта за около 5 минути.
- Добавате яйцата едно по едно, като продължите да бъркате с миксера.
- Добавате настърганата кора от 2 измити лимона.
- Пресейте брашното и бакпулвера в сместа.
- Разбъркайте внимателно с дървена лъжица, за да запазите въздуха и сладкишът да стане по-лек, а не сбит.
- Прехвърлете сместа във форма за печене и печете на 170С за около 45-50 минути.
- Проверявайте от време на време с клечка за зъби дали изпичането е равномерно.
- Изцедете двата лимона и добавете 100 гр. захар. Разбъркайте.
Време за приготвяне 60-65 мин
Приятна неделя и добър апетит!
